¡La verdad inquietante sobre cómo se hacen las zanahorias bebé! ¡Nunca las comerá otra vez!

Las zanahorias bebé se crearon en 1986 cuando un granjero de zanahoria de California intentó ahorrar algunas de las zanahorias rotas y deformadas en su cosecha.

En realidad son menos que zanahorias perfectas, de menor tamaño, ya que se han afeitado. Para durar más, se han bañado en cloro, y son más caros que las zanahorias enteras. Debido a esto, debes utilizar las zanahorias enteras orgánicas en lugar de estas.

¡La verdad inquietante sobre cómo se hacen las zanahorias bebé! ¡Nunca las comerá otra vez!

Las zanahorias son vegetales muy saludables, pero son tan comunes que a menudo se pasan por alto. Sin embargo, ahora están recuperando la popularidad, ya que comúnmente se consumen como un aperitivo o en jugos de verduras frescas, guisos y sopas.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos afirma:

‘Se cree que es nativo de Asia central u occidental (probablemente Afganistán), las zanahorias cultivadas llegaron por primera vez a Norteamérica con los primeros colonos de Virginia.’

Las zanahorias son un miembro importante de la familia del perejil, que también incluye el apio, anís y eneldo. Al igual que muchos vegetales, la historia temprana de las zanahorias se centró en varios atributos medicinales, para curar una amplia gama de condiciones y enfermedades.

A saber, una zanahoria de tamaño mediano o media taza con zanahoria picada proporciona:

  • 210% de la cantidad media diaria recomendada de vitamina A
  • 10% de vitamina K
  • 6% de vitamina C
  • 2% de calcio

Las zanahorias son extremadamente ricas en vitamina A, debido al beta – caroteno, que se convierte en vitamina A en el hígado. El término caroteno fue ideado a principios del siglo XIX por un científico alemán que cristalizó el beta – caroteno a partir de raíces de zanahoria.

El aceite de semilla de zanahoria es alto en magnesio, ácido fólico, potasio, vitamina B6, cobre y tiamina. Sin embargo, también son altos en azúcar, por lo que debes consumirlos en cantidades moderadas.

Sin embargo, si se consume regularmente, las zanahorias previenen las enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares y apoyan la salud de los huesos y el sistema nervioso. Los científicos también afirman que estas verduras pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Estos son algunos de sus beneficios para la salud

1. Visión

La falta de vitamina A en el cuerpo puede deteriorar los fotorreceptores del ojo, causando problemas de visión, por lo que el consumo de alimentos ricos en beta – caroteno es muy beneficioso.

2. Propiedades Antiinflamatorias

Los extractos de zanahoria tienen potentes propiedades antiinflamatorias y sus efectos son comparables a los de los fármacos antiinflamatorios como la aspirina, el naproxeno, el ibuprofeno y el Celebrex.

3. Enfermedad del corazón

El consumo de frutas y verduras de color naranja más profundo reduce el riesgo de enfermedad coronaria (CHD). Los estudios han demostrado que las zanahorias están ligadas a un 32% menos riesgo de enfermedad coronaria, por lo que los investigadores sostienen que:

‘… Una mayor ingesta de frutas y hortalizas de naranja profundo, especialmente las zanahorias pueden proteger contra la enfermedad coronaria.’

Además, el consumo de zanahorias se ha relacionado con el menor riesgo de ataques cardíacos en las mujeres.

4. Salud del cerebro

Los investigadores han encontrado que el extracto de zanahoria es extremadamente útil en el caso de disfunciones cognitivas, reduce el colesterol y aumenta la memoria.

5. Protección hepática

El extracto de zanahoria previene los efectos tóxicos de las sustancias químicas ambientales en el hígado.

6. Cáncer

Los antioxidantes en zanahorias, incluyendo beta – caroteno, tienen potentes propiedades anticancerígenas. Los estudios han encontrado que el consumo de zanahorias más de una vez a la semana reduce el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores.

Además, una dieta rica en beta – caroteno podría prevenir el cáncer de próstata. El consumo de beta – caroteno reduce el riesgo de cáncer de colon también, y el extracto de jugo de zanahoria destruye las células de leucemia y previene su progresión.

Además, estas verduras contienen falcarinol, que es una toxina natural que protege las zanahorias contra la enfermedad fúngica, y los investigadores creen que también estimula los mecanismos de lucha contra el cáncer en el cuerpo.

Cocinarlas aumenta los beneficios para la salud

Las zanahorias son muy saludables si se consumen crudas, pero al parecer, cocinarlas aumenta aún más su contenido nutricional.

Un estudio mostró que las zanahorias cocidas tenían mayores niveles de beta – caroteno y ácidos fenólicos que las zanahorias crudas, y durante las próximas 4 semanas, la actividad antioxidante continuó aumentando.

Además, la adición de las cáscaras a un puré de zanahoria aumentó los niveles de antioxidantes. Además, recomendamos mantener las zanahorias frescas en una bolsa de plástico sellada o una toalla de papel en la parte más fresca del refrigerador hasta 2 semanas.

Pueden volverse amargos si se colocan junto a las papas, peras y manzanas, debido al gas de etileno.

Hechos graciosos

La palabra zanahoria viene de la palabra griega karoton, ‘cuyas tres primeras letras se refieren a un objeto con forma de cuerno’.

Las zanahorias pueden ser de cientos de tipos diferentes, y los Estados Unidos es el tercer productor líder en el mundo, después de China y Rusia. La mayoría de las zanahorias se cultivan en Michigan, Washington y California.

¡El americano promedio consume más de 11 libras de zanahorias anualmente, por lo general la variedad de color naranja brillante, mientras que hasta el siglo XVII o XVIII, cuando los holandeses cultivaron zanahorias naranjas, la mayoría de las zanahorias eran de color amarillo, blanco y púrpura!



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